Тип: пізньостигла білоголова капуста селекції ІОБ НААН;
Качан: дуже щільний, округлий, 2,8–4,0 кг;
Призначення: зимове зберігання, квашення, свіже споживання;
Насіння: Hortus, Італія.
Харківська зимова — пізньостиглий сорт білоголової капусти, створений в Інституті овочівництва і баштанництва НААН (Харків) у 1976 році; інститут зазначає, що сорт визнано національним стандартом України. Насіння постачається під маркою італійської компанії Hortus. Качани дуже щільні, округлі, масою 2,8–4,0 кг, із вмістом сухих речовин 8,6 % і цукру 5,25 %. Сорт універсального призначення: добре зберігається взимку, підходить для квашення й свіжого споживання, відносно стійкий до бактеріозів.
| Показник | Значення |
|---|---|
| Тип | сорт, пізньостигла білоголова капуста |
| Строк | 160–175 діб від сівби за розсадного вирощування; 150–160 діб — за безрозсадного |
| Качан | дуже щільний, округлий |
| Маса качана | 2,8–4,0 кг |
| Склад | сухі речовини 8,6 %, цукор 5,25 % |
| Стійкість | відносно стійкий до бактеріозів |
| Призначення | зимове зберігання, квашення, свіже споживання |
| Особливості | придатний для механізованого збирання |
| Оригінатор | Інститут овочівництва і баштанництва НААН, Україна |
| Насіння | Hortus, Італія |
Харківську зимову вирощують і розсадою, і безрозсадно. Для пізньої капусти розсаду висаджують у віці близько 45 днів: на Поліссі — 20–25 травня, у Лісостепу — з 25 травня до 5 червня, у Степу — 1–10 червня. За безрозсадного вирощування на зрошенні в Степу насіння висівають у першій-другій декадах травня; вегетаційний період тоді на 10–15 діб коротший, тому з надто ранньою сівбою головки можуть розтріснутися до збирання.
Пізню капусту збирають за один прийом, коли головки щільні, а середньодобова температура знижується до 8–10 °C. Для зимового зберігання встигніть до заморозків: підморожені за −7…−8 °C головки вже непридатні до закладання. Сорт рекомендують для механізованого збирання, бо він достигає дружно й формує вирівняні головки. Доступні фасовки й ціни дивіться у виборі варіанта вгорі сторінки.
Ранні, середні й пізні сорти для квашення та зберігання — у розділі насіння білоголової капусти.
| Країна виробник | Італія |
|---|---|
| Виробник | Hortus |
| Місце вирощування | Відкритий грунт |
| Сорт або гібрид | Сорт |
| Форма | Округлий |
| Колір | Зелений |
| Вага | 1-5 кг |
| Призначення плодів | Свіже споживання / салати, Квашення, Тривале зберігання |
| Термін дозрівання | Пізній |
| Площа | Рослин | Через розсаду | Прямий посів |
|---|---|---|---|
| 1 сотка | 280 – 450 шт | 320 – 500 шт 0,91 – 2 г | 550 – 900 шт 1,6 – 3,6 г |
| 10 соток | 2 800 – 4 500 шт | 3 200 – 5 000 шт 9,1 – 20 г | 5 500 – 9 000 шт 16 – 36 г |
| 1 га | 28 000 – 45 000 шт | 32 000 – 50 000 шт 91 – 200 г | 55 000 – 90 000 шт 157 – 360 г |
Капуста білоголова: ранні гібриди — на розсаду з лютого; пізні — травень — червень. Ранні садять густіше за пізні
Схожі за призначенням і характеристиками
