Насіння кукурудзи на попкорн
Мій список бажань
Нещодавно додані
У Вас немає товарів у списку бажань.
Спеціальні виробники
Чим кукурудза для попкорну відрізняється від цукрової та зернової
Насіння кукурудзи на попкорн у цій категорії — посівний матеріал, а не харчове зерно для смаження. Тут зібрано гібриди F1 розлусної кукурудзи, з яких вирощують своє зерно для попкорну. Ботанічно це окремий дрібнозерний різновид — Zea mays everta, за будовою зерна близький до кременистої кукурудзи: твердий склоподібний ендосперм оточує трохи м'якого вологого крохмалю, а зовні зерно вкрите щільною, майже непроникною оболонкою. У зернової зубоподібної кукурудзи, навпаки, тверді лише боки зерна, а м'яка крохмалиста серцевина під час висихання осідає й утворює вм'ятину на верхівці.
Під час нагрівання волога всередині зерна перетворюється на пару, і за температури близько 180 °C оболонка розривається: зерно вивертається навиворіт, а в більшості комерційних сортів і гібридів об'єм зростає в 30–40 разів. Цукрову кукурудзу збирають у молочній стиглості, поки зерно солодке й м'яке, а кукурудзу на попкорн, навпаки, залишають на рослині до повної стиглості — поки зерно не затвердіє, а обгортки не стануть сухими й ламкими.
Гібриди кукурудзи для попкорну в каталозі
Характеристики наведено за даними виробників і карток товарів. Естрелла F1 від Spark Seeds (США) — 95 днів, рослина заввишки 180–200 см із двома качанами по 18–20 см; у картці вказано, що 90 % зерен розкриваються «метеликом». Саммер F1 того самого виробника також достигає за 95 днів, але розкривається «грибом»; заявлено врожайність 5–7 т/га і стійкість до звичайної іржі, гельмінтоспоріозу, сірої плямистості листя й в'янення Госса. Сагайдачний F1 української компанії Мнагор — середньоранній гібрид ФАО 280 з вегетацією 80–85 днів, 2–3 качанами по 16–22 см і розкриванням «метеликом».
| Гібрид | Виробник, країна | Строк достигання | Качани на рослині | Колір зерна | Форма розкривання | Фасування |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Естрелла F1 | Spark Seeds, США | 95 днів | 2 качани по 18–20 см | темно-жовтий | «метелик» | 2500 і 25 000 насінин |
| Саммер F1 | Spark Seeds, США | 95 днів | 2 качани по 18–20 см | жовтий | «гриб» | 2500 і 25 000 насінин |
| Сагайдачний F1 | Мнагор, Україна | 80–85 днів, ФАО 280 | 2–3 качани по 16–22 см | світло-жовтий | «метелик» | 50, 200, 1000, 4000 і 20 000 насінин |
Як вибрати гібрид кукурудзи на попкорн
Строк достигання
Кукурудзу на попкорн збирають лише після повного достигання й підсихання зерна на качані, тому раніший гібрид залишає більше часу на досихання в полі. З гібридів у каталозі раніше достигає Сагайдачний F1 — середньоранній, ФАО 280, 80–85 днів вегетації, а Естрелла F1 і Саммер F1 пізніші: їм потрібно 95 днів. Зважайте, що строк можуть рахувати від сівби або від сходів, тому надійніше порівнювати групи стиглості.
Колір і тип зерна
За формою зерна розрізняють перлинний тип (зерно гладке й округле) і рисовий (зерно видовжене, із загостреною верхівкою). Виробники наших гібридів тип не вказують, тож порівнюйте колір і форму розкривання: зерно Естрелли F1 темно-жовте, Саммера F1 — жовте, Сагайдачного F1 — світло-жовте. У червоних, синіх та інших кольорових сортів пігмент зосереджений у зовнішніх шарах зерна, тому їхні пластівці майже білі; у жовтозерної кукурудзи, як у цих гібридів, жовтий колір дає сам ендосперм, і попкорн виходить кремово-жовтуватим.
«Метелик» чи «гриб»
«Метелик» має приємнішу текстуру, його обирають для приготування на місці продажу, наприклад у кінотеатрах; так розкриваються Естрелла F1 і Сагайдачний F1. Кулястий «гриб» менше ламається й легше вкривається сиропами та смаковими добавками, тому йому віддають перевагу в кондитерському виробництві; таку форму має Саммер F1. Головний показник якості — коефіцієнт розкривання: об'єм попкорну відносно маси зерна, у мл/г.
Фасування залежно від площі
Сагайдачний F1 є у фасуваннях від аматорських до фермерських: за даними виробника й дистриб'ютора, 50 насінин розраховано приблизно на 9 м², 200 — на 36 м², 1000 — на 1,8 сотки, 4000 — на 7 соток, 20 000 — на 36 соток. Це норма близько 5,5 насінини на 1 м², або 55 тис. на гектар; за густішої польової сівби, описаної нижче, 1000 насінин вистачить лише на 1,2–1,4 сотки. Естрелла F1 і Саммер F1 продаються лише в професійних фасуваннях по 2500 і 25 000 насінин — для фермерських посівів і виробників попкорну. Кількість рахуйте за площею, схемою сівби й густотою, яку рекомендує виробник гібрида.
Вирощування кукурудзи на попкорн
Строки й схема сівби
Кукурудза теплолюбна й погано переносить пересаджування, тому її сіють одразу у відкритий ґрунт, коли на глибині 10 см він стійко прогріється щонайменше до 10–12 °C, а краще до 12–14 °C (зазвичай із середини травня, на півдні — з першої декади травня). На городі насіння загортають на 3–5 см, між рослинами в рядку залишають 25–30 см, між рядками — 60–75 см. У полі сіють пунктирним способом (сівалками точного висіву) з міжряддям 70 см на глибину 3–4 см; до збирання на погонному метрі має залишатися щонайменше 5–6 рослин. На легких ґрунтах і за пересохлого верхнього шару насіння загортають глибше, у вологий ґрунт.
Запилення й ізоляція від іншої кукурудзи
Кукурудза запилюється вітром, тож на невеликій площі сійте не один довгий ряд, а кілька коротких рядків квадратом чи прямокутником — щонайменше 16 рослин на ділянці приблизно 1,2 × 2,4 м. Різні типи кукурудзи перезапилюються, і страждають обидві культури: цукрова кукурудза, запилена пилком попкорну, стає жорсткою й крохмалистою, а зерно попкорну може набути стороннього присмаку й гірше розкриватися. Тому посіви попкорну, цукрової та зернової кукурудзи розносять щонайменше на 90 м або добирають строки сівби так, щоб різні типи не цвіли одночасно. Частина гібридів попкорну має ознаку Ga1-s — генетичний бар'єр проти пилку зубоподібної зернової кукурудзи, але для наших гібридів виробники його не заявляють.
Полив
Найкритичніші періоди — викидання волоті, поява приймочок (ниток) і формування качанів: посуха в цей час знижує врожай і якість зерна та спричиняє нерівномірне достигання. Підтримуйте рівномірну вологість ґрунту; орієнтир — 38–50 мм на тиждень разом з опадами, особливо в ці періоди; точна норма залежить від ґрунту.
Збирання, сушіння й зберігання
Зерно залишають досихати на качанах якомога довше й збирають, коли воно тверде, а обгортки й ніжка качана повністю сухі, світло-коричневі й ламкі. Недостигле зерно розкривається майже вдвічі гірше, а з кукурудзи в молочній стиглості попкорну не вийде. Очищені від обгорток качани складають у сітчасті мішки й підвішують на 2–3 тижні в теплому, сухому, провітрюваному місці; сушити в духовці чи іншим швидким способом не варто.
Чому попкорн не розкривається
Найчастіше заважає невідповідна вологість зерна: найбільший об'єм розкривання досягається за 13,0–14,5 %, оптимум — 13,5 %. Перевіряйте пробним смаженням раз-двічі на тиждень. «Гумові» пластівці з рваними краями означають, що зерно ще вологе, — його досушують. Якщо багато зерен не розкривається, а зерно достигло й не пошкоджене, найімовірніше, воно пересушене: додайте 1 столову ложку води на літр зерна, закрийте, періодично струшуйте й перевірте через 3–4 дні. Вилущене зерно зберігають у щільно закритих скляних банках, заповнених на три чверті, у холодильнику чи іншому прохолодному місці — так воно не втрачає здатності розкриватися 3–4 роки.
Що перевірити до замовлення
- Строк достигання — чи встигне зерно достигнути й підсохнути на рослині у вашому регіоні.
- Форму розкривання — «метелик» чи «гриб» залежно від призначення врожаю.
- Сусідні посіви — відстань до цукрової та зернової кукурудзи або рознесені строки цвітіння.
- Площу й схему сівби — від них залежить фасування.
- Полив у період викидання волоті й наливу зерна.
- Досушування — місце для качанів і тару для зберігання зерна.
Якщо потрібна кукурудза для споживання в молочній стиглості, перегляньте насіння цукрової кукурудзи. Інші культури — у загальному каталозі насіння овочів. Умови відправлення по Україні описано на сторінці доставки й оплати.