Насіння квасолі для посадки: спаржева (овочева) кущова — компактна, без опори, і витка — для шпалери. Боби зелені, жовті й фіолетові, для свіжого ринку, заморожування й консервування. Фасування — від пакета для городу до упаковок для господарств.
У цьому розділі ми зібрали насіння квасолі для городу, фермерського поля й переробки: спаржеву квасолю із зеленими, жовтими та фіолетовими бобами, лущильні сорти на зерно, компактні кущові й високі виткі форми. Тут насіння Clause, Syngenta, Rijk Zwaan, Hortus та інших селекційних компаній. Нижче розповідаємо, чим відрізняються типи квасолі, як обрати сорт під свій спосіб збирання й збуту та як отримати ніжний біб без волокна.
Спаржеву квасолю збирають молодою, поки стулки ніжні й не утворили грубого волокна. Крокет дає темно-зелені боби 13–16 см за 58 днів, Серенгеті — боби 14–16 см за 55 днів, а Пайк — коротший біб 10–12 см за 55 днів. Ці сорти не взаємозамінні: для свіжого продажу, консервування цілими бобами й заморожування потрібні різні довжина, діаметр, прямизна й колір. Якщо переробник задає калібр, орієнтуйтеся саме на нього, а не лише на середню довжину.
Бергольд — золотисто-жовті боби 12–14 см без пергаментного шару, урожай приблизно за 50 днів. Голден Гол має жовті боби 14–16 см і підходить і для свіжого ринку, і для переробки. Фруідор формує жовті боби 16–17 см за 56 днів. Обираючи жовту квасолю, зважайте, як довго біб зберігає ніжність і наскільки він вирівняний за товщиною.
Фестиваль дає зелені боби 24–26 см, а Фіолетова — фіолетові боби завдовжки до 26 см. Це помітно довше за звичний калібр 10–16 см. Такі сорти гарні для домашньої кухні й окремої викладки на ринку, але під них варто мати свого покупця. Зверніть увагу: під час варіння фіолетове забарвлення часто змінюється на зелене.
Кущова квасоля не потребує високої опори, її зручно сіяти щільніше, а врожай достигає дружніше. Виткій потрібні надійна шпалера, світло й прохід для багаторазового збору, зате вона довше плодоносить. Наприклад, Біла овочева — витка рослина заввишки 2–2,5 м із бобом 15–17 см і великим білим зерном. Марконі — кущ 30–40 см, придатний для механізованого збирання й переробки. Схему посадки під ці типи плануйте окремо.
Для комбайна важливі дружне достигання, висота закладання бобів, стійкість куща до вилягання й вирівняність продукції — тому для механізації обирайте сорти, створені саме для неї. На невеликій ділянці ручний збір дає змогу частіше знімати молоді боби й довше підтримувати плодоношення. Подбайте лише про зручний доступ до рядка.
У нашому каталозі є сорти з орієнтиром від 50 до понад 80 днів. Порівнюйте їх з поправкою на погоду: реальну дату першого збору визначають тепло, прогрівання ґрунту, волога й схожість. Щоб мати молоді боби весь сезон, сійте кількома строками або поєднуйте сорти з різним темпом віддачі.
Квасоля любить теплий пухкий ґрунт з доступом повітря. У холодному мокрому ґрунті насіння довго проростає й легко пошкоджується ґрунтовими хворобами, тому з посівом краще трохи зачекати, ніж поспішити. Зазвичай сіють, коли ґрунт прогріється до +10…+12 °C. Підготуйте рівне ложе без великих грудок, не ущільнюйте борозну надмірно й не сійте туди, де застоюється вода. Довге замочування насіння не прискорює сходи, а часто шкодить: оболонка тріскається, насінина задихається.
Найважливіша рівна волога — під час цвітіння й наливу бобів. Пересихання в цей час зменшує зав’язування, а перезволоження витісняє повітря з коренів. Поливайте за станом ґрунту, промочуючи робочий шар без застою. Квасоля сама фіксує азот завдяки бульбочковим бактеріям, тому його надлишок лише жене листя. Натомість їй потрібні фосфор, калій і мікроелементи — живлення плануйте за аналізом ґрунту.
Молоді боби збирайте до того, як стулки огрубіють, а зерно наллється. Регулярний збір продовжує плодоношення, а пропущений — погіршує однорідність партії. Збирайте в прохолодні години, не ламаючи пагонів, одразу відкладайте пошкоджені боби й не залишайте врожай на сонці. Для заморожування й консервування охолоджуйте або переробляйте боби якомога швидше після збору.
Антракноз, бактеріози, мозаїчні віруси й кореневі гнилі мають різні причини, тому стійкість сорту до однієї хвороби не захищає від усіх. Найкраща профілактика — здорове насіння, сівозміна, робота лише по сухих рослинах і прибирання уражених решток. Засоби захисту застосовуйте тільки зареєстровані для квасолі й строго за етикеткою. Інші культури для городу шукайте в розділі насіння овочів.
Спаржеву квасолю збирають молодою і їдять разом зі стулками, поки біб ніжний і без волокна. Лущильну доводять до повного достигання й використовують лише зерно.
Рахуйте від довжини рядків і схеми посіву, а не від ваги майбутнього врожаю. Врахуйте схожість насіння й додайте невеликий запас на польові втрати.
Оберіть тип квасолі й сорт, додайте потрібну фасовку в кошик і оформіть замовлення. Ми відправляємо посилки щодня, крім неділі, Новою поштою та Укрпоштою. Усі умови — на сторінці доставки й оплати. Не впевнені, який сорт підійде саме вам? Зателефонуйте або напишіть — допоможемо з вибором.
Як вирощувати й доглядати — у статтях нашого блогу:
