Салат обирають за типом — айсберг, ромен, батавія, дубовий лист, лолло, листовий чи головчастий — і за сезоном: для літнього посіву потрібні гібриди, стійкі до стрілкування в спеку. У каталозі Rijk Zwaan, Enza Zaden, Moravoseed, Hazera, Nunhems та інші.
У цьому розділі ми зібрали насіння салату для городу, теплиць і гідропоніки: головчасті салати типу Айсберг, листкові Батавія, Лолло Біонда, Лолло Росса й дуболистий, Ромен, а також Радічіо, Ендівій, Фрізе й Корн. Тут є сорти для щільної головки, об’ємної розетки, молодого листа в суміші й салатів із приємною гірчинкою. Кожен формат має свої вимоги до густоти, строків і збирання, тому почніть із того, який салат вам потрібен, — а нижче ми розповідаємо, чим відрізняються типи і як виростити ніжне листя без гіркоти.
Головчастий салат цінують не лише за масу, а й за щільність, однорідність, добре закриту головку, якісне внутрішнє листя й легке збирання. Не перетримуйте головки на грядці: надто щільні вони втрачають якість. Саула від Enza Zaden — салат типу Айсберг зі строком 80 днів, великою округлою темно-зеленою головкою й адаптацією до спекотних умов.
Для листкових салатів важливі об’єм розетки, кучерявість краю, колір, міцність листка й здатність тримати вигляд після зрізу. Батавія, Лолло Біонда, Лолло Росса й дуболистий салат помітно відрізняються зовні й на смак, тож їх часто вирощують разом для яскравих сумішей. Мірна має глибоко розсічений кучерявий лист, середньоранній строк 60–65 днів і підходить для вирощування влітку та восени.
Ромен формує видовжену розетку або головку з виразною центральною жилкою. Якщо продаєте салат цілим, зважайте на висоту, наповнення серцевини й вирівняність рослин, а для переробки — на вихід придатного листя та його текстуру. Міні-ромен чи повнорозмірний — залежить від сорту, густоти посіву й дати збирання, тож плануйте їх під потрібний калібр.
Ці культури відрізняються від класичного салату смаком і технологією. Ендівій і Фрізе цінують за структуру листка й м’яку гірчинку, Радічіо — за колір і форму, Корн — за ніжну маленьку розетку. Парманс — ендівій із зеленою компактною розеткою, жовтою серединою й строком 60–65 днів. Гіове F1 — темно-червоний Радічіо типу Тревізо з видовженою головкою 22–23 см і строком 80–90 днів.
Довгий день, спека й нестача вологи прискорюють стрілкування, посилюють гіркоту й псують край листка. Навесні важливі швидкий старт і якість у прохолоді, влітку — здатність тримати товарний вигляд у теплі, восени — темп росту за коротшого дня. Навіть сорти, стійкі до стрілкування, зрештою зацвітуть, просто пізніше за інші. Щоб мати салат увесь сезон, сійте кількома строками й підбирайте сорти під кожен сезон.
Для прямого посіву підготуйте рівну дрібногрудочкувату грядку, сійте неглибоко, тримайте ґрунт рівномірно вологим без кірки й вчасно проріджуйте. Розсада дає контрольований старт і точніше заповнення площі, але переросла розсада з деформованою кореневою грудкою довше приживається. Для гідропоніки підбирайте сорт під формат каналу чи касети й потрібну масу розетки, стежте за EC, температурою розчину й чистотою системи.
Насіння салату погано проростає в перегрітому субстраті, і глибший посів цього не виправить. У спеку забезпечте прохолодніші умови старту й рівномірну вологу, а строки посіву орієнтуйте на температуру ґрунту, а не лише на календар.
Дражоване насіння зручне для точного висіву в касети чи сівалкою: оболонка вирівнює форму насінини. Щоб вона розмокла, потрібна стабільна волога — пересихання одразу після посіву робить сходи нерівними. Звичайне насіння продається в грамах або поштучно. Порівнюючи фасовки, рахуйте, скільки рослин вам потрібно, з урахуванням схеми посадки й невеликого запасу.
Крайовий опік пов’язаний із нестачею кальцію в молодому листі, але причина зазвичай не в бідному ґрунті чи розчині, а в порушеному транспорті поживних речовин. Його спричиняють перегрів, надто висока вологість повітря, пошкоджене коріння, стрибки вологості або надто швидкий ріст. Тому перш ніж додавати живлення, перевірте полив, температуру кореневої зони, рух повітря й густоту посадки. Водночас постійна сирість усередині головки підвищує ризик гнилей — вологу тримайте рівною, без перезволоження.
Стійкість сорту до певних хвороб і шкідників — вагома перевага, а сівозміна, чиста вода, прибирання уражених решток і контроль шкідників довершують справу. Збирайте салат у прохолодні години, обережно, щоб не пошкодити основу, і швидко охолоджуйте. Чистий інструмент, дбайливе пакування й холод збережуть товарний вигляд листя.
Найчастіше через спеку, довгий день і нестачу вологи. Улітку сійте сорти, придатні для теплого сезону, поливайте рівномірно й збирайте салат вчасно, не перетримуючи на грядці.
Сійте невеликими партіями з інтервалом 1–2 тижні й підбирайте сорти окремо для весни, літа й осені. Листкові салати ростуть швидше, ніж головчасті, тож їх зручно поєднувати в одному графіку.
Оберіть тип салату й сорт, додайте потрібну фасовку в кошик і оформіть замовлення. Інші листкові культури шукайте в розділі насіння зелені, а ширший вибір — у категорії насіння овочів. Ми відправляємо посилки щодня, крім неділі, Новою поштою та Укрпоштою. Усі умови — на сторінці доставки й оплати. Не впевнені, який сорт підійде саме вам? Зателефонуйте або напишіть — допоможемо з вибором.
Як вирощувати й доглядати — у статтях нашого блогу:
