Кінзу (коріандр) вирощують на зелень і на насіння-спецію. Для зелені обирають сорти, що пізно стрілкуються, і сіють кількома строками з весни до кінця літа: у спеку рослина швидко переходить до цвітіння. У каталозі Bejo, Enza Zaden, Sakata, Moravoseed, Sais та інші.
У цьому розділі ми зібрали насіння кінзи для городу й професійного вирощування зелені: сорти для пучка, свіжого ринку й переробки, стійкі до стрілкування й придатні для конвеєрного посіву. Тут насіння Bejo, Enza Zaden, Sais, Moravoseed та інших селекційних компаній. Нижче пояснюємо, чим кінза відрізняється від коріандру, як обрати сорт під свій сезон і як мати свіже листя довго, а не один тиждень.
Ботанічно це одна культура — Coriandrum sativum. Кінзою називають свіже ароматне листя, коріандром — достиглі сухі плоди, які використовують як пряність. Для пучка потрібні вирівняна розетка, багато листя й повільне утворення квітконоса. Для коріандру на зерно важливі повне достигання, рівномірне побуріння зонтиків і мінімальне осипання. Тому спершу визначте, який врожай вам потрібен, — від цього залежать сорт, густота й строки.
Карібе від Bejo — потужна рослина з ароматним листям і стійкістю до стрілкування, орієнтовно на 75 днів. Він добре підходить, коли потрібен довший період збору листя. Маріно від Enza Zaden — ранній сорт із великим листком, який поступово набирає масу й добре переносить високі температури. Він створений і для свіжого ринку, і для переробки. Пам’ятайте, що реальний строк зрізу будь-якого сорту залежить від температури, довжини дня, густоти й вологи.
Амерікано від Sais має довший цикл — 80–90 днів від сходів до збирання. Його вирощують заради листя молодих пагонів, і він добре переносить перевезення. Перед великим посівом радимо закласти невелику пробну ділянку: вона покаже, коли саме у ваших умовах сорт дає потрібну довжину черешка, аромат і масу пучка.
Сноуболт від Moravoseed формує підняту, добре облистяну розетку й призначений для зелені відкритого ґрунту. Після квітневої сівби урожай готовий за 30–50 днів, а посів радимо повторювати кожні 2–3 тижні. У спеку інтервал скорочуйте, у прохолоду наступна партія росте повільніше.
Кінза швидко переходить до цвітіння, особливо за спеки, посухи й довгого дня. Навіть стійкий до стрілкування сорт не дає молоде листя безкінечно. Тому надійніше не сіяти все одразу, а розділити насіння на кілька партій і висівати їх послідовно. Записуйте дату сходів і день зрізу кожної партії — так ви швидко підберете інтервал саме під свою весну, літо чи осінь.
Коріандр сійте одразу на постійне місце: культура не любить пошкодження коріння. Потрібні рівне дрібногрудкувате ложе, однакова глибина загортання й стабільна волога до появи сходів. Плід коріандру містить дві насінини, тож з одного «зернятка» часто з’являються два паростки. Оброблене насіння не замочуйте. На зелень рослини залишайте густіше, на пряність — проріджуйте сильніше: їм потрібні світло, міцне стебло й місце для зонтиків.
Кінза найкраще нарощує листя в помірно прохолодну погоду. Влітку висівайте її туди, де немає полуденного перегріву, а ділянці на насіння, навпаки, потрібні сонце й достатньо часу для достигання. Ґрунт — родючий і добре дренований. Поливайте рівномірно, без застою води. Надлишок азоту не додасть аромату, а лише зробить листя м’якшим.
Чергуйте ділянки, прибирайте рослинні рештки й не загущуйте рядки. Регулярно оглядайте посіви на випадання сходів, плямистості, борошнистий наліт і сисних шкідників, а причину симптомів з’ясовуйте до обробки. Засоби захисту застосовуйте лише за етикеткою для культури й з дотриманням строку очікування — для зелені, яку їдять свіжою, це особливо важливо. Листя зрізайте до масового стеблування, у прохолодні години, чистим інструментом, і швидко охолоджуйте. Зонтики на пряність збирайте після побуріння, але до сильного осипання, а потім досушуйте в провітрюваному місці. Інші культури для городу шукайте в розділі насіння овочів.
Цвітіння прискорюють спека, нестача вологи й довгий день. Сійте кінзу навесні й наприкінці літа, влітку обирайте затінені місця й сорти зі стійкістю до стрілкування, а для безперервного врожаю сійте партіями.
Краще так не робити. Регулярний зріз виснажує рослини, і насіння вийде мало. Під зелень і під пряність закладайте окремі ділянки з різною густотою.
Оберіть сорт під свій сезон, додайте потрібну фасовку в кошик і оформіть замовлення. Ми відправляємо посилки щодня, крім неділі, Новою поштою та Укрпоштою. Усі умови — на сторінці доставки й оплати. Не впевнені, який сорт підійде саме вам? Зателефонуйте або напишіть — допоможемо з вибором.
Як вирощувати й доглядати — у статтях нашого блогу:
