Базилік теплолюбний: його сіють на розсаду або в ґрунт, коли мине загроза заморозків, а взимку вирощують на підвіконні. Сорти різняться кольором листя — зеленим чи фіолетовим — і ароматом, зокрема лимонним. У каталозі Enza Zaden, Sais, Spark Seeds, Moravoseed та LEDA.
У цьому розділі ми зібрали насіння базиліку для городу, теплиці, горщика на підвіконні й професійного вирощування зелені: генуезький базилік для песто, зеленолисті сорти для свіжого ринку, компактні для горщиків, фіолетовий і лимонний. Тут насіння від Enza Zaden, Sais, Leda, Spark Seeds та інших селекційних компаній. Нижче пояснюємо, чим відрізняються типи базиліку і як обрати насіння під те, що ви хочете отримати: пучки, соус, горщик чи кілька зрізів за сезон.
Для пучкової зелені важливі вирівняні рослини, довжина стебла, розмір листка й те, як довго зелень тримає вигляд після зрізування. Для песто й переробки цінують генуезький тип, аромат, багато листя й гарний колір соусу. Для продажу в горщиках потрібен компактний декоративний кущ, а для повторних зрізів — швидке відростання й пізнє цвітіння. Колір листка сам по собі не визначає смак, а великий лист не завжди зручний для дрібної фасованої зелені.
Геновезе Супербо — класичний генуезький базилік для кухні й песто. Кіра має темно-зелене листя середнього розміру, а Грін Дом формує куполоподібний кущ із зеленим листям для свіжого ринку. Зеленолисті сорти відрізняються формою, рельєфом і щільністю листка, довжиною міжвузль і тим, як реагують на густоту посіву.
Густоса — компактний базилік для кулінарії. Геком має компактний габітус і підходить для різних способів вирощування, а Боназза з темно-зеленим листям росте в горщику, теплиці й відкритому ґрунті. Для контейнера зважайте на висоту й діаметр куща, об’єм горщика та те, як швидко рослина закриває поверхню.
Розі — фіолетовий базилік, який прикрасить салат і страву, а Лимонний вирізняється окремим, цитрусовим ароматом. Насиченість фіолетового кольору залежить не лише від сорту, а й від світла, температури й живлення: у затінку забарвлення слабшає.
Порахуйте потрібну кількість рослин і додайте запас на схожість, відбраковування й можливий пересів. Для горщика важлива кількість насінин на одну місткість, для касети — число комірок, для прямого посіву — довжина рядка й густота. Для комерційного вирощування не купуйте запас надовго наперед: свіже насіння дає рівніші сходи.
Базилік теплолюбний: у холодному перезволоженому субстраті насіння проростає повільно, а сходи випадають. Сійте неглибоко в чистий пухкий субстрат і поливайте дрібним розпиленням, щоб не змити насіння. До сходів не давайте поверхні пересохнути, але й не заливайте. Щойно з’являться сходи, дайте їм багато світла й провітрювання, інакше сіянці витягнуться.
Для зрізування пучком рослинам потрібен простір для розгалуження, для молодого листя (baby leaf) можна сіяти густіше, а в горщику вирощують задану кількість рослин. Надмірна густота погіршує провітрювання й робить стебла тонкими. У відкритий ґрунт розсаду висаджуйте лише після стійкого потепління, коли минули заморозки.
Перший зріз робіть, коли рослина сформувала кілька вузлів, і залишайте здорове листя для відростання — не зрізайте все до голого стебла. Регулярне прищипування верхівок відтягує цвітіння. Для зелені без перерв робіть кілька посівів із проміжком. Поливайте рівномірно, не залишайте листя мокрим на ніч і не чергуйте пересушування із заболочуванням. Надлишок азоту робить тканини м’якими й послаблює аромат. Прибирайте рослинні рештки, мийте тару й інструмент і провітрюйте теплицю.
Компактні сорти — наприклад, Густосу, Геком чи Боназзу. Вони формують невеликий густий кущ, зручний для підвіконня й балкона. Горщику потрібні дренаж, сонячне місце й рівномірний полив.
Регулярно прищипуйте верхівки й зрізайте зелень, не чекаючи появи бутонів. Спека, нестача води та інший стрес пришвидшують цвітіння, тож тримайте рівну вологу, а для безперервного врожаю підсівайте базилік кількома партіями.
Оберіть сорт, додайте потрібну фасовку в кошик і оформіть замовлення. Ми відправляємо посилки щодня, крім неділі, Новою поштою та Укрпоштою. Усі умови — на сторінці доставки й оплати. Не впевнені, який базилік підійде саме вам? Зателефонуйте або напишіть — допоможемо з вибором.
Як вирощувати й доглядати — у статтях нашого блогу:
