Селеру вирощують заради коренеплоду, черешків або листя — тип указано на картці сорту. Насіння дрібне й сходить повільно, тому селеру сіють на розсаду наприкінці зими — на початку весни. У каталозі Rijk Zwaan, Moravoseed, Bejo, Hortus, Nunhems та інші.
У цьому розділі ми зібрали насіння селери для городу й товарного вирощування: кореневі сорти й гібриди для свіжого ринку, переробки та зберігання, черешкову селеру для продажу цілою рослиною чи нарізкою і листкову — заради ароматної зелені. Тут насіння Nunhems, Rijk Zwaan, Enza Zaden, Spark Seeds, Moravoseed та інших виробників. Нижче пояснюємо, чим відрізняються типи селери і як виростити міцну розсаду з дрібного насіння, яке повільно проростає.
Кореневу селеру вирощують заради потовщеної основи й цінують за форму, мало бічних корінців, колір м’якуша, легке очищення й лежкість. Черешкова потрібна заради довгих соковитих черешків: тут важать довжина, товщина, колір і низька волокнистість. Листкову ж вирощують для зелені, яку зрізують кілька разів за сезон. Тож порівнюйте сорти всередині одного типу, а строки — з урахуванням того, від чого їх рахують: від сходів чи від висаджування розсади.
Далі подумайте, куди піде врожай. Для раннього свіжого ринку важливі швидкість і однорідність партії, для переробки — вихід очищеної сировини, для зберігання — щільність, здоров’я коренеплодів і стійкість до пошкоджень. Для черешкової селери окремо вирішіть, як продаватимете: цілою рослиною, окремими черешками чи нарізкою.
Принц F1 від Nunhems дозріває за 100–110 днів і підходить для свіжого ринку, сушіння, заморожування й переробки. Мерга від Rijk Zwaan — рання коренева селера з округлим гладким коренеплодом і білим щільним м’якушем, придатна для механізованого збирання. Вольт F1 від Spark Seeds — середньопізній гібрид на 145 днів після висаджування розсади, який добре підходить для тривалого зберігання.
Арітра від Rijk Zwaan має темно-зелені гладкі черешки й компактну прямостоячу рослину без бічних пагонів. У Келвіна довгі темно-зелені черешки з невисокою волокнистістю — його продають цілою рослиною або нарізаними снеками. Сієнна F1 від Enza Zaden — ранній черешковий гібрид із вертикальним яскраво-зеленим листям.
Ємна від Moravoseed — листковий сорт, зелена маса якого відростає за 30–40 днів; її використовують на кухні й для заморожування. Verde di Taglio від Hortus і Sais — ще два листкові сорти з прямостоячим темно-зеленим листям. Тут головне — аромат, чистий лист і швидке відростання після зрізування.
Насіння селери дуже дрібне й проростає повільно та нерівномірно. Сійте його в чистий дрібний субстрат, не загортайте глибоко й не давайте верхньому шару пересихати. Щойно з’являться сходи, дайте їм достатньо світла, інакше сіянці витягнуться. Дражоване насіння має повністю зволожитися, але не стояти у воді, а оброблене насіння не промивайте й не замочуйте.
Розсаду вчасно розсаджуйте, тримайте в помірному рості й поступово загартовуйте. Довго не тримайте молоді рослини в холоді: тривале охолодження може спровокувати передчасне стрілкування. Висаджуйте, не заглиблюючи точку росту, — для кореневої селери це особливо важливо, бо від цього залежить форма коренеплоду.
Кореневій селері потрібен простір, щоб коренеплід рівномірно потовщувався. Черешкову розміщуйте з урахуванням ширини рослини, провітрювання й способу збирання, листкову можна садити щільніше, але в загущених посадках листя довше лишається вологим і брудниться. Коренева система селери неглибока, тому рівномірний полив для неї важливіший за будь-яке разове підживлення: чергування пересушування й рясного поливу погіршує якість. Ґрунт має тримати вологу, але без застою води, а живлення плануйте за аналізом ґрунту — надлишок азоту чи солей не піде селері на користь.
Кореневу селеру викопуйте, коли вона набрала товарний калібр, без пошкоджень і до заморозків — так вона краще зберігатиметься. Черешкову збирайте за довжиною, хрусткістю й кольором. Підгортання для вибілювання потрібне лише тим сортам, яким воно властиве: зелені й самовибілювальні типи вирощують без нього. Листкову селеру зрізайте чистим інструментом і швидко охолоджуйте. Від хвороб рятують чисті касети, провітрювання, сівозміна, прибирання решток і регулярний огляд рослин. Сортова стійкість до септоріозу чи стрілкування — перевага, але не привід відмовлятися від профілактики.
Насіння інших культур шукайте в розділі насіння овочів.
Рано — наприкінці зими або на початку весни. Селера довго проростає й має тривалий розсадний період, тому пам’ятайте: строк достигання кореневих сортів часто рахують від висаджування розсади, а не від сівби.
Лише ті сорти, яким це потрібно. Класичну черешкову селеру підгортають або затінюють, щоб черешки стали світлішими, а сучасні зелені й самовибілювальні сорти вирощують без цього.
Оберіть тип селери й сорт, додайте потрібну фасовку в кошик і оформіть замовлення. Ми відправляємо посилки щодня, крім неділі, Новою поштою та Укрпоштою. Усі умови — на сторінці доставки й оплати. Не впевнені, яка селера підійде саме вам? Зателефонуйте або напишіть — допоможемо з вибором.
Як вирощувати й доглядати — у статтях нашого блогу:
