Кольрабі вирощують заради ніжного стеблоплоду, який збирають, поки він не здерев’янів. Є зелені й фіолетові сорти та гібриди: ранні — для весни й тепличного вирощування, пізніші — для осені. У каталозі Moravoseed, Bejo, Hortus, Rijk Zwaan та Enza Zaden.
У цьому розділі ми зібрали насіння капусти кольрабі для городу й професійного вирощування: ранні гібриди F1 для весняного пучкового продажу, класичну світлу й фіолетову кольрабі, а також великоплідні сорти для осіннього збирання та зберігання. Тут насіння від Bejo, Rijk Zwaan, Moravoseed, Hortus та інших селекційних компаній. Їстівна частина кольрабі — потовщений стеблоплід, тож головне в ній ніжність, гарна форма й вчасне збирання. Нижче пояснюємо, як обрати насіння під свій сезон і свого покупця.
Для раннього продажу пучками потрібні швидке формування, вирівняний невеликий калібр і ніжна м’якоть. Для осіннього ринку чи зберігання доречні більші стеблоплоди з довшим циклом. Смак і ніжність визначають генетика, строк збирання, температура й рівномірність росту, а не колір шкірки.
Коріст F1 і Креф F1 — ранні гібриди з компактним товарним стеблоплодом. Вони зручні для швидкого весняного обороту й повторних посівів. Порівнюючи їх, зважайте на придатність до теплиці чи відкритого ґрунту, стійкість до переростання й вирівняність. Для безперервного продажу краще сіяти кілька невеликих партій, ніж одну велику, яка вся одночасно переросте.
Віденська біла — світлий традиційний тип, а Констанс F1 формує темно-фіолетовий стеблоплід. Фіолетова шкірка не означає фіолетової м’якоті й не робить кольрабі ніжнішою — колір обирають насамперед під смак покупця. Якщо продаєте обидва кольори разом, синхронізуйте строки посіву й калібр.
Віолета і Гігант формують значно більші стеблоплоди й мають довший цикл. Їх вирощують для осіннього збирання й зберігання, і вони потребують більшої площі живлення. Для раннього свіжого ринку, де цінують молоду ніжну кольрабі, такі сорти не підходять.
Розсаду вирощуйте в чистому пухкому субстраті за рівної вологи й достатнього світла. Перетримана, витягнута чи зв’язана корінням розсада довше приживається й дає нерівний урожай. Перед висаджуванням рослини загартовуйте, не заглиблюйте точку росту й забезпечте добрий контакт коренів із ґрунтом. Щільніша посадка стримує розмір стеблоплоду, але надмірне загущення погіршує освітлення й провітрювання. Рідка схема не перетворить ранній тип на великоплідний — вона лише зменшить кількість рослин на площі.
Кольрабі добре вдається у весняному й осінньому обороті. Тримайте рівну вологу, особливо від початку потовщення стебла: пересихання з наступним рясним поливом провокує тріщини, а застій води шкодить корінню. Мульча допомагає зберегти вологу. Спека й нестача води пришвидшують втрату ніжності, а перерослий стеблоплід грубіє. Живлення плануйте за аналізом ґрунту. Збирайте за розміром, властивим сорту, і розрізайте кілька стеблоплодів на пробу — не чекайте максимальної маси, якщо покупцю потрібна молода соковита кольрабі.
Оглядайте сходи й нижній бік листків на блішок, гусениць і попелиць, захищайте розсаду укривним матеріалом, прибирайте бур’яни родини капустяних і дотримуйтеся сівозміни. Засоби захисту застосовуйте лише дозволені для культури й строго за етикеткою.
Коли стеблоплід досяг розміру, властивого сорту, і ще залишається соковитим. Ранні гібриди краще зібрати трохи раніше, ніж пізніше: перерослий стеблоплід стає волокнистим. Великоплідні сорти розраховані на осіннє збирання й довше зберігають якість.
Найчастіше через нерівномірний полив: після посухи рясна волога дає різкий стрибок росту, і шкірка не витримує. Поливайте рівно й не передержуйте стеблоплоди на грядці.
Оберіть сорт чи гібрид, додайте потрібну фасовку в кошик і оформіть замовлення. Ми відправляємо посилки щодня, крім неділі, Новою поштою та Укрпоштою. Усі умови — на сторінці доставки й оплати. Не впевнені, яка кольрабі підійде саме вам? Зателефонуйте або напишіть — допоможемо з вибором.
Як вирощувати й доглядати — у статтях нашого блогу:
