Савойська капуста має гофровані листки й пухкіший, ніжніший качан, ніж білоголова: її вирощують для свіжого споживання й кулінарії. Є ранні й пізні гібриди та сорти, пізні добре переносять осінню прохолоду. У каталозі Rijk Zwaan, Bejo, Hazera, Moravoseed та інші.
У цьому розділі ми зібрали насіння савойської капусти для городу й професійного вирощування — сорти й гібриди від Sakata, Rijk Zwaan, Hazera, Bejo, Syngenta, Moravoseed, Satimex і Hortus. Савойську капусту легко впізнати за пухирчастим гофрованим листям: її головка ніжніша й менш гладка, ніж у білоголової. Тут є ранні гібриди для швидкого продажу, середні з широким вибором калібру й пізні для осіннього збирання та зберігання. Інші види зібрані в розділі насіння капусти.
Більшість гібридів у каталозі — зелені округлі головки з типовим гофрованим листям. Є й перехідні типи: Морама F1 має гладше листя, а Естрема F1 — щільнішу, слабше гофровану внутрішню структуру. Такі гібриди обирають, коли потрібні щільність, звична форма чи зручність переробки.
Есторіл F1, Рана Жлута й Меліса F1 достигають приблизно за 65–80 днів. Есторіл F1 призначений для весняного й ранньолітнього збирання — на свіжий ринок, переробку й нетривале зберігання. Рана Жлута формує компактні головки близько 1–1,2 кг, а Меліса F1 — більші. Рання капуста — для продажу одразу, тож плануйте, кому й коли її реалізуєте.
Естрема F1, Морама F1, Мадлена F1, Серпантін F1, Блістра F1 і Вертю достигають приблизно за 80–115 днів. Маса головки в них — від компактних 1–1,5 кг до великих 3–4 кг за відповідної технології. Мадлена F1 розрахована на літні посадки й придатна до зберігання, якщо зібрати її правильно — разом із покривними листками.
Віратоба F1, Віроса F1, Турмалін F1 і Верона достигають приблизно за 135–150 днів. Турмалін F1 створений для тривалого зберігання й переробки, а Віроса F1 формує щільні пізні головки з гарною лежкістю. Плануючи посів, враховуйте не лише строк після висаджування, а й вирощування розсади, приживання та реальне вікно осіннього збирання.
Строк достигання в одних гібридів рахують від сходів, в інших — від висаджування розсади, тож цифри є орієнтиром для планування. За рідшої посадки рослина отримує більше світла, води й площі живлення і формує більшу головку, за густішої — меншу. Але схема не перетворить ранній компактний гібрид на пізній великий. Спершу визначте потрібну масу, а потім підберіть густоту, властиву гібриду. Двійників у рядку не залишайте — вони конкурують між собою.
Насіння висівайте в касети чи розсадник на однакову невелику глибину. Після сходів дайте розсаді світло, провітрювання й помірну вологу, не перегріваючи її. Висаджуйте міцні загартовані рослини з розвиненою кореневою грудкою: перерослі чи переохолоджені довше приживаються. Савойська капуста любить родючий дренований ґрунт і рівну вологу. Пересушування обмежує майбутній калібр, а різкий приплив води до зрілої головки провокує розтріскування. Живлення плануйте за аналізом ґрунту: надлишок азоту затримує достигання й не замінює калій і кальцій.
Есторіл F1 має високу стійкість (HR) до фузаріозу капусти раси Foc: 1, а частина інших гібридів — стійкість до фузаріозу чи бактеріозу. Проте це не захист від кили, гусениць чи трипсів. Савойську капусту чергуйте в сівозміні разом із білоголовою, цвітною капустою, броколі, редискою та іншими хрестоцвітими. Молоді посадки за потреби вкривайте сіткою від шкідників і регулярно оглядайте.
Для закладання обирайте гібриди, створені для зберігання. Збирайте здорові щільні головки без підмерзання, тріщин і механічних ушкоджень, залишайте захисні покривні листки й швидко охолоджуйте врожай. Пам’ятайте, що «довго стоїть у полі» і «довго зберігається після збирання» — різні властивості.
Пухирчастим гофрованим листям і ніжнішою, менш щільною головкою. Вона швидше готується, тож її цінують для салатів, голубців і супів, а від більшості гібридів не варто чекати щільності білоголової капусти.
Так, якщо обрати пізній гібрид для зберігання, як-от Турмалін F1 чи Віроса F1, і зібрати здорові щільні головки з покривними листками. Ранні гібриди краще продавати або споживати одразу.
Оберіть гібрид під свій строк і призначення, додайте потрібну фасовку в кошик і оформіть замовлення. Ми відправляємо посилки щодня, крім неділі, Новою поштою та Укрпоштою. Усі умови — на сторінці доставки й оплати. Не впевнені, який гібрид підійде саме вам? Зателефонуйте або напишіть — допоможемо з вибором.
Як вирощувати й доглядати — у статтях нашого блогу:
