Крупи оптом: гречка, рис, булгур, бобові й пластівці
У цьому розділі ми зібрали крупи оптом у мішках для магазинів, їдалень, пекарень і харчових виробництв: гречану ядрицю й проділ, рис, пшеничні крупи, горох і сочевицю, пластівці та повітряні продукти. Цілі, подрібнені, шліфовані, плющені й повітряні крупи відрізняються структурою, часом приготування й насипною щільністю. Нижче пояснюємо, як підібрати крупу під страву чи технологічний процес і на що зважати під час оптової закупівлі.
Гречка: ядриця і проділ
Гречана ядриця — це ціле ядро, а гречаний проділ — подрібнена фракція. Для розсипчастого гарніру, в’язкої каші, начинки чи суміші вони не взаємозамінні. Обидві крупи ми продаємо в мішках 25/50 кг. Для постійних поставок погодьте з нами сортність, частку домішок, вологість, колір, запах і допустиму кількість пошкоджених зерен.
Рис для різних страв
У каталозі є довгозернистий, круглий і пропарений рис, а також рисова січка. Довге зерно обирають, коли важлива виразна зерниста структура, кругле — для іншої консистенції, а січка — окремий продукт, який не порівнюють із цілим зерном. Довгозернистий рис оптом продаємо в мішках 25/50 кг. Щоб результат був стабільним, зафіксуйте сортність, частку битого зерна, колір і запах, а також зробіть пробне приготування за вашим рецептом.
Пшеничні крупи та бобові
Булгур, Артек і манна крупа виготовлені з пшениці, але мають різний ступінь обробки й фракцію. Так само колотий шліфований горох і червона сочевиця — обидва бобові, проте в рецептурі не замінюють одне одного. Для меню чи виробничої рецептури радимо зробити пробне варіння й зафіксувати потрібну фракцію ще до замовлення основної партії.
Пластівці й повітряні продукти
Вівсяні, житні, пшеничні, ячмінні, кукурудзяні й горохові пластівці пройшли іншу обробку, ніж звичайна крупа. Вівсяні пластівці продаємо в мішках 25 кг. Повітряна гречка значно легша й фасується в мішки 3,5 кг, тому її ціну «за мішок» порівнюйте з іншими крупами лише після перерахунку на масу, складський об’єм і вихід готової упаковки.
Фасування в каталозі
Більшість класичних круп — у мішках 25/50 кг, пластівці — переважно по 25 кг, повітряні продукти — по 3,5 кг. У суміжних розділах борошно є в мішках 5, 10, 25 і 50 кг, а білий цукор — у мішках 25/50 кг і біг-бегах. Мінімальне замовлення й можливість зібрати змішану партію залежать від конкретного товару — напишіть нам, і ми підкажемо.
Асортимент для магазину й для виробництва
Роздрібному магазину важливі широкий асортимент, зрозумілі назви й стабільні повторні поставки. Їдальні, пекарні й харчові виробництва передусім дивляться на кулінарний вихід, стабільність фракції та відповідність рецептурі. Якщо плануєте фасувати крупу під власною маркою, скористайтеся послугою фасування круп і сипучих товарів: там подбають про споживчу упаковку, масу нетто, етикетку, групову тару й простежуваність партії.
Приймання й зберігання
Під час отримання перевірте назву товару, кількість місць, масу мішка, цілісність швів, маркування, дату й номер партії, а також відсутність слідів намокання чи шкідників. Для продуктів, які йдуть у виробництво, корисне контрольне приготування за однаковою методикою. Крупи й борошно вбирають вологу й сторонні запахи, а повітряні продукти займають більше місця на складі й бояться зминання. Мішки ставте на чисті піддони, не притискайте до стін, ведіть ротацію за датами й не змішуйте залишки різних партій. Температуру, вологість і строк придатності беріть із маркування партії.
Часті запитання про крупи оптом
У яких мішках продаються крупи?
Більшість круп — у мішках 25/50 кг, вівсяні пластівці — по 25 кг, повітряна гречка — по 3,5 кг. Борошно є в мішках 5, 10, 25 і 50 кг.
Чим гречаний проділ відрізняється від ядриці?
Ядриця — ціле ядро гречки, а проділ — подрібнене. З ядриці готують розсипчастий гарнір, а проділ підходить для в’язкої каші.
Купити крупи оптом з доставкою по Україні
Оберіть крупу й фасування, додайте в кошик і оформіть замовлення. Ми відправляємо замовлення щодня, крім неділі, Новою поштою та Укрпоштою. Усі умови — на сторінці доставки й оплати, а загальні умови оптової співпраці — у розділі круп оптом. Потрібна допомога з вибором чи специфікацією? Зателефонуйте або напишіть — підкажемо.