Салат выбирают по типу — айсберг, ромэн, батавия, дубовый лист, лолло, листовой или кочанный — и по сезону: для летнего посева нужны гибриды, устойчивые к стрелкованию в жару. В каталоге Rijk Zwaan, Enza Zaden, Moravoseed, Hazera, Nunhems и другие.
В этом разделе мы собрали семена салата для огорода, теплиц и гидропоники: кочанные салаты типа Айсберг, листовые Батавия, Лолло Бионда, Лолло Росса и дуболистный, Ромэн, а также Радичио, Эндивий, Фризе и Корн. Здесь есть сорта для плотного кочана, объемной розетки, молодого листа в смеси и салатов с приятной горчинкой. У каждого формата свои требования к густоте, срокам и уборке, поэтому начните с того, какой салат вам нужен, — а ниже мы рассказываем, чем отличаются типы и как вырастить нежные листья без горечи.
Кочанный салат ценят не только за массу, но и за плотность, однородность, хорошо закрытый кочан, качественные внутренние листья и легкую уборку. Не передерживайте кочаны на грядке: слишком плотные, они теряют качество. Саула от Enza Zaden — салат типа Айсберг со сроком 80 дней, крупным округлым темно-зеленым кочаном и адаптацией к жарким условиям.
Для листовых салатов важны объем розетки, курчавость края, цвет, прочность листа и способность сохранять вид после среза. Батавия, Лолло Бионда, Лолло Росса и дуболистный салат заметно различаются внешне и по вкусу, поэтому их часто выращивают вместе для ярких смесей. Мирна имеет глубоко рассеченный курчавый лист, среднеранний срок 60–65 дней и подходит для выращивания летом и осенью.
Ромэн формирует удлиненную розетку или кочан с выраженной центральной жилкой. Если продаете салат целым, учитывайте высоту, наполнение сердцевины и выравненность растений, а для переработки — выход пригодного листа и его текстуру. Мини-ромэн или полноразмерный — зависит от сорта, густоты посева и даты уборки, поэтому планируйте их под нужный калибр.
Эти культуры отличаются от классического салата вкусом и технологией. Эндивий и Фризе ценят за структуру листа и мягкую горчинку, Радичио — за цвет и форму, Корн — за нежную маленькую розетку. Парманс — эндивий с зеленой компактной розеткой, желтой серединой и сроком 60–65 дней. Гиове F1 — темно-красный Радичио типа Тревизо с удлиненным кочаном 22–23 см и сроком 80–90 дней.
Длинный день, жара и недостаток влаги ускоряют стрелкование, усиливают горечь и портят край листа. Весной важны быстрый старт и качество в прохладе, летом — способность сохранять товарный вид в тепле, осенью — темп роста при более коротком дне. Даже устойчивые к стрелкованию сорта со временем зацветут, просто позже других. Чтобы салат был весь сезон, сейте в несколько сроков и подбирайте сорта под каждый сезон.
Для прямого посева подготовьте ровную мелкокомковатую грядку, сейте неглубоко, держите почву равномерно влажной без корки и вовремя прореживайте. Рассада дает контролируемый старт и более точное заполнение площади, но переросшая рассада с деформированным корневым комом дольше приживается. Для гидропоники подбирайте сорт под формат канала или кассеты и нужную массу розетки, следите за EC, температурой раствора и чистотой системы.
Семена салата плохо прорастают в перегретом субстрате, и более глубокий посев этого не исправит. В жару обеспечьте более прохладные условия старта и равномерную влагу, а сроки посева ориентируйте на температуру почвы, а не только на календарь.
Дражированные семена удобны для точного высева в кассеты или сеялкой: оболочка выравнивает форму семени. Чтобы она размокла, нужна стабильная влага — пересыхание сразу после посева делает всходы неровными. Обычные семена продаются в граммах или поштучно. Сравнивая фасовки, считайте, сколько растений вам нужно, с учетом схемы посадки и небольшого запаса.
Краевой ожог связан с нехваткой кальция в молодых листьях, но причина обычно не в бедной почве или растворе, а в нарушенном транспорте питательных веществ. Его вызывают перегрев, слишком высокая влажность воздуха, поврежденные корни, скачки влажности или чересчур быстрый рост. Поэтому прежде чем добавлять питание, проверьте полив, температуру корневой зоны, движение воздуха и густоту посадки. В то же время постоянная сырость внутри кочана повышает риск гнилей — влажность поддерживайте ровной, без переувлажнения.
Устойчивость сорта к определенным болезням и вредителям — весомое преимущество, а севооборот, чистая вода, удаление пораженных остатков и контроль вредителей довершают дело. Убирайте салат в прохладные часы, аккуратно, чтобы не повредить основание, и быстро охлаждайте. Чистый инструмент, бережная упаковка и холод сохранят товарный вид листьев.
Чаще всего из-за жары, длинного дня и недостатка влаги. Летом сейте сорта, подходящие для теплого сезона, поливайте равномерно и убирайте салат вовремя, не передерживая на грядке.
Сейте небольшими партиями с интервалом 1–2 недели и подбирайте сорта отдельно для весны, лета и осени. Листовые салаты растут быстрее кочанных, поэтому их удобно сочетать в одном графике.
Выберите тип салата и сорт, добавьте нужную фасовку в корзину и оформите заказ. Другие листовые культуры ищите в разделе семян зелени, а более широкий выбор — в категории семян овощей. Мы отправляем посылки ежедневно, кроме воскресенья, Новой Почтой и Укрпочтой. Все условия — на странице доставки и оплаты. Не уверены, какой сорт подойдет именно вам? Позвоните или напишите — поможем с выбором.
Как выращивать и ухаживать — в статьях нашего блога:
