Семена кукурузы на попкорн
Мой список желаний
Последние добавленные элементы
У вас нет товаров в списке пожеланий.
Производители в этом разделе
Семена кукурузы на попкорн: гибриды F1 для огорода и поля
В этом разделе мы собрали семена лопающейся кукурузы — гибриды F1, из которых вы вырастите собственное зерно для попкорна. Здесь американские гибриды Spark Seeds и украинский гибрид компании Мнагор в фасовках от 50 семян для огорода до 25 000 для фермерского поля. Ниже объясняем, чем кукуруза на попкорн отличается от сахарной, как выбрать гибрид по сроку и форме раскрытия и как вырастить и досушить зерно, чтобы оно хорошо раскрывалось.
Чем кукуруза для попкорна отличается от сахарной и зерновой
Лопающаяся кукуруза — отдельная мелкозерная разновидность, Zea mays everta. Ее зерно по строению близко к кремнистому: твердый стекловидный эндосперм окружает немного мягкого влажного крахмала, а снаружи зерно покрыто плотной, почти непроницаемой оболочкой. У зубовидной зерновой кукурузы твердые только бока зерна, а мягкая сердцевина при высыхании оседает и образует вмятину на верхушке. При нагревании влага внутри зерна превращается в пар, и примерно при 180 °C оболочка разрывается: зерно выворачивается наизнанку, а его объем увеличивается в 30–40 раз. Сахарную кукурузу убирают в молочной спелости, пока зерно сладкое и мягкое, а попкорн оставляют на растении до полной спелости — пока зерно не затвердеет, а обертки не станут сухими и ломкими.
Гибриды кукурузы для попкорна в нашем каталоге
Эстрелла F1 от Spark Seeds (США) созревает за 95 дней: растение высотой 180–200 см формирует два початка по 18–20 см, а 90 % зерен раскрываются «бабочкой». Саммер F1 того же производителя тоже созревает за 95 дней, но раскрывается «грибом»; его урожайность — 5–7 т/га, гибрид устойчив к обыкновенной ржавчине, гельминтоспориозу, серой пятнистости листьев и увяданию Госса. Сагайдачный F1 украинской компании Мнагор — среднеранний гибрид ФАО 280 с вегетацией 80–85 дней, 2–3 початками по 16–22 см и раскрытием «бабочкой».
| Гибрид | Производитель, страна | Срок созревания | Початки на растении | Цвет зерна | Форма раскрытия | Фасовки |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Эстрелла F1 | Spark Seeds, США | 95 дней | 2 початка по 18–20 см | темно-желтый | «бабочка» | 2500 и 25 000 семян |
| Саммер F1 | Spark Seeds, США | 95 дней | 2 початка по 18–20 см | желтый | «гриб» | 2500 и 25 000 семян |
| Сагайдачный F1 | Мнагор, Украина | 80–85 дней, ФАО 280 | 2–3 початка по 16–22 см | светло-желтый | «бабочка» | 50, 200, 1000, 4000 и 20 000 семян |
Как выбрать гибрид кукурузы на попкорн
Срок созревания
Попкорн убирают только тогда, когда зерно полностью созрело и подсохло на початке, поэтому более ранний гибрид оставляет больше времени на досыхание в поле. Самый ранний в нашем ассортименте — Сагайдачный F1 (80–85 дней), а Эстрелле F1 и Саммеру F1 нужно 95 дней. Сравнивая гибриды разных производителей, помните, что срок считают то от посева, то от всходов, поэтому надежнее ориентироваться на группу спелости.
Цвет и тип зерна
Зерно Эстреллы F1 темно-желтое, Саммера F1 — желтое, Сагайдачного F1 — светло-желтое. У желтозерной кукурузы цвет дает сам эндосперм, поэтому попкорн получается кремово-желтоватым. У красных и синих сортов пигмент сосредоточен только в наружных слоях зерна, и хлопья у них почти белые. По форме зерна различают еще жемчужный тип (гладкое округлое зерно) и рисовый (удлиненное, с заостренной верхушкой).
«Бабочка» или «гриб»
«Бабочка» нежнее по текстуре, ее жарят на месте продажи — например, в кинотеатрах; так раскрываются Эстрелла F1 и Сагайдачный F1. Шарообразный «гриб» меньше ломается и лучше покрывается сиропами и вкусовыми добавками, поэтому его выбирают для кондитерского производства — такую форму дает Саммер F1. Главный показатель качества попкорна — коэффициент раскрывания: объем хлопьев относительно массы зерна, в мл/г.
Сколько семян нужно
Сагайдачный F1 есть в фасовках от любительских до фермерских: 50 семян хватит примерно на 9 м², 200 — на 36 м², 1000 — на 1,8 сотки, 4000 — на 7 соток, 20 000 — на 36 соток. Это около 5,5 семени на 1 м², или 55 тыс. на гектар. При более густом полевом посеве с междурядьем 70 см 1000 семян хватит лишь на 1,2–1,4 сотки. Эстрелла F1 и Саммер F1 продаются в профессиональных фасовках по 2500 и 25 000 семян — для фермеров и производителей попкорна.
Выращивание кукурузы на попкорн
Сроки и схема посева
Кукуруза теплолюбива и плохо переносит пересадку, поэтому ее сеют сразу в открытый грунт, когда почва на глубине 10 см устойчиво прогреется до 10–12 °C, а лучше до 12–14 °C. Обычно это середина мая, на юге — первая декада мая. На огороде семена заделывают на 3–5 см, между растениями в ряду оставляют 25–30 см, между рядами — 60–75 см. В поле сеют сеялками точного высева с междурядьем 70 см на глубину 3–4 см, и к уборке на погонном метре должно остаться не менее 5–6 растений. На легких почвах и при пересохшем верхнем слое заделывайте семена глубже, во влажную почву.
Опыление и изоляция
Кукуруза опыляется ветром, поэтому на небольшом участке сейте не один длинный ряд, а несколько коротких рядков квадратом или прямоугольником — не менее 16 растений на площади около 1,2 × 2,4 м. Разные типы кукурузы переопыляются, и страдают обе культуры: сахарная становится жесткой и крахмалистой, а попкорн приобретает посторонний привкус и хуже раскрывается. Поэтому посевы попкорна, сахарной и зерновой кукурузы разносят не менее чем на 90 м или сеют в разные сроки, чтобы они не цвели одновременно.
Полив
Самые важные периоды — выбрасывание метелки, появление рылец и формирование початков. Засуха в это время снижает урожай и качество зерна и растягивает созревание. Держите почву равномерно влажной; ориентир — 38–50 мм воды в неделю вместе с осадками, точная норма зависит от почвы.
Уборка, сушка и хранение
Оставляйте зерно досыхать на початках как можно дольше и убирайте, когда оно твердое, а обертки и ножка початка сухие, светло-коричневые и ломкие. Недозрелое зерно раскрывается почти вдвое хуже. Очищенные початки сложите в сетчатые мешки и подвесьте на 2–3 недели в теплом, сухом, проветриваемом месте; сушить в духовке или другим быстрым способом не стоит.
Лучше всего попкорн раскрывается при влажности зерна 13,0–14,5 %, оптимум — 13,5 %. Раз-два в неделю делайте пробную жарку: «резиновые» хлопья с рваными краями означают, что зерно еще влажное и его нужно досушить. Если же много зерен не раскрывается, хотя зерно созрело и целое, его пересушили: добавьте 1 столовую ложку воды на литр зерна, закройте, периодически встряхивайте и проверьте через 3–4 дня.
Если вам нужна кукуруза, которую едят в молочной спелости, посмотрите семена сахарной кукурузы. Другие культуры для огорода — в разделе семян овощей.
Частые вопросы о кукурузе на попкорн
Получится ли попкорн из сахарной кукурузы?
Нет. Для попкорна нужно зерно с твердым стекловидным эндоспермом и плотной оболочкой, которая удерживает пар, пока тот не разорвет зерно. Такое зерно формируют только гибриды лопающейся кукурузы, и то после полного созревания: из кукурузы в молочной спелости попкорн не получится.
Сколько хранится зерно для попкорна?
Вылущенное зерно храните в плотно закрытых стеклянных банках, заполненных на три четверти, в холодильнике или другом прохладном месте. Так оно не теряет способности раскрываться 3–4 года.
Купить семена кукурузы на попкорн с доставкой по Украине
Выберите гибрид и фасовку, добавьте семена в корзину и оформите заказ. Мы отправляем посылки ежедневно, кроме воскресенья, Новой Почтой и Укрпочтой. Все условия — на странице доставки и оплаты. Не уверены, какой гибрид подойдет для вашего участка? Позвоните или напишите — поможем с выбором.