Руккола даёт урожай быстро: зелень срезают через несколько недель после всходов, поэтому её сеют волнами с весны до осени. В жару она горчит и стрелкуется, так что оптимальные сроки — весна и конец лета. В каталоге Enza Zaden, Rijk Zwaan, Moravoseed, Hortus, Sais и другие.
В этом разделе мы собрали семена рукколы для огорода, теплиц, горшечной культуры и гидропоники: сорта Enza Zaden, Rijk Zwaan, Sais, LibraSeeds и Erste Zaden. Здесь есть руккола для baby leaf, пучка, салатных смесей и повторной срезки. Лучшего сорта «для всего» не бывает: для молодого листа нужны быстрые выровненные всходы, для пучка — крепкая розетка и удобная длина черешка, для нескольких срезок — способность быстро отрастать. Ниже рассказываем, чем отличаются сорта и как вырастить нежную рукколу без горечи.
Под названием «руккола» продают две разные культуры: индау, или салатную рукколу, и двурядник тонколистный, который называют дикой рукколой или wild rocket. Они различаются формой листа, остротой вкуса, скоростью роста и продолжительностью уборки. Салатная руккола обычно растет быстрее и мягче на вкус, дикая — с более мелко рассеченным листом и выраженной остротой. Выращивайте их отдельными партиями: график срезки у них разный. Не уверены, какой вид выбрать, — напишите нам, подскажем.
Жара, длинный день и недостаток влаги ускоряют стрелкование, а лист от этого становится жестче и острее. Поэтому для лета выбирайте сорта с поздним цветением. Джолизия — летний сорт с поздним цветением и выраженной зубчатостью листа уже при первой срезке, созданный для свежего рынка. Летиция — поздняя дикая руккола с прямостоячим рассеченным листом, не склонная к быстрому стрелкованию.
Чтобы молодая руккола была постоянно, сейте небольшими партиями с интервалом, который зависит от температуры и ваших потребностей. Когда предыдущий участок замедляется или уходит в цвет, следующий уже подходит к срезке. Такая схема дает более ровный лист и стабильный вкус, чем попытки подкормками удержать старые растения. В жару руккола растет быстрее, поэтому и посевы делайте чаще.
Экстрема формирует интенсивно-зеленые листья с глубокими узкими вырезами. Синоп имеет тонкий слаборассеченный лист. Спаркл выделяется более толстой овальной пластинкой и подходит и для грунта, и для гидропоники. Для моносалата, смеси и украшения блюд хорошо иметь разные контуры листа. Если срезаете механизированно, учитывайте еще прямостоячесть, высоту и однородность розетки.
Острота зависит не только от сорта, но и от возраста листа, температуры, влажности и скорости роста. Молодой лист обычно нежнее, а жара и пересыхание усиливают резкость. Wild Rocket, Гудитта, Рокет Салат и Рокита различаются остротой и ароматом, поэтому для ресторана или производства салатных смесей советуем сначала посеять небольшую дегустационную партию в нужный сезон.
Рокита быстро отрастает после срезки. Грация быстро наращивает компактный темно-зеленый лист и хорошо подходит для горшечной культуры. Чтобы руккола отросла, не срезайте ее слишком низко, не рвите и не травмируйте точку роста, а после уборки удалите срезанную массу и больные остатки.
Для горшка важны компактность и ровный вид растений до продажи. В гидропонике следите за составом раствора, температурой корневой зоны, чистотой системы и равномерным освещением. В поле главное — структура почвы, защита всходов, борьба с сорняками и полив. Даже если сорт, как Спаркл, подходит для обеих систем, нормы высева и питания для грунта и гидропоники рассчитывайте отдельно.
Пруденция F1, Спаркл и Темисто обладают устойчивостью к ложной мучнистой росе, а Экстрема — к фузариозу. Устойчивый сорт заметно снижает риски, а довершают дело чистая вода, проветривание, севооборот, уборка остатков и полив без долгого смачивания листьев.
Руккола относится к капустным, поэтому ее молодые всходы охотно объедает крестоцветная блошка. Осматривайте посевы с первых всходов, убирайте капустные сорняки и при необходимости накрывайте грядку легким укрывным материалом. Средства защиты применяйте только разрешенные для культуры и строго по этикетке, соблюдая срок ожидания до уборки.
Мелкие семена высевайте на ровную грядку и держите верхний слой влажным до появления всходов. Дальше поливайте так, чтобы корневая зона не пересыхала, но вода не застаивалась: резкие переходы от сухой почвы к обильному поливу ухудшают качество листа. Убирайте сухие здоровые листья в прохладное время суток, не держите их на солнце и быстро охлаждайте. Джолизия, Летиция, Пруденция F1 и Спаркл хорошо хранятся после срезки, если лист целый, а тара чистая и прохладная.
Стрелкование провоцируют жара, длинный день и недостаток влаги. Летом выбирайте сорта с поздним цветением, поливайте равномерно и сейте небольшими партиями, чтобы собирать листья молодыми.
Да, руккола — одна из самых простых культур для дома. Возьмите емкость с дренажом, поставьте ее на самое светлое окно и подальше от батареи, а для горшка выбирайте компактные сорта.
Выберите вид и сорт рукколы, добавьте нужную фасовку в корзину и оформите заказ. Другие листовые культуры ищите в разделе семян зелени. Мы отправляем посылки ежедневно, кроме воскресенья, Новой Почтой и Укрпочтой. Все условия — на странице доставки и оплаты. Не уверены, какой сорт подойдет именно вам? Позвоните или напишите — поможем с выбором.
Как выращивать и ухаживать — в статьях нашего блога:
