Поздняя белокочанная капуста созревает в конце сезона и предназначена для хранения до весны, а отдельные гибриды производитель рекомендует и для квашения. Здесь только гибриды и сорта, которые производитель прямо называет поздними или советует для длительного хранения.
Сюда попадают только те гибриды и сорта, для которых селекционер или официальный дистрибьютор прямо пишет «поздний» или рекомендует длительное хранение. Среднепоздние с коротким хранением и товары, по сроку которых официальные источники противоречат друг другу, сюда не входят. Отсутствующие сейчас товары показываем в конце.
| Гибрид / сорт | Срок (по производителю) | Масса кочана | Назначение |
|---|---|---|---|
| Поздние — по словам производителя | |||
| Лексикон F1 (Syngenta) | 120–125 дней после высадки рассады | 2,7–3,5 кг | длительное хранение, 7 месяцев |
| Тайфун F1 (Bejo) | 120–130 дней от высадки рассады | 2,5–4,5 кг | длительное хранение, переработка, квашение |
| Зенон F1 (Syngenta) | 125–130 дней после высадки рассады (каталог 2018/19) | 3–4 кг | длительное хранение до 8 месяцев и больше |
| Новатор F1 (Syngenta) | вегетационный период 130–135 дней | — | длительное хранение, 7 месяцев и больше |
| Сторидор F1 (Syngenta) | 130–135 дней после высадки рассады | 2,8–3,2 кг | длительное хранение, 7 месяцев |
| Бирюза (Satimex) | 130–150 дней от высадки рассады | 2,0–3,5 кг | длительное хранение, свежее потребление, переработка |
| Леннокс F1 (Bejo) | 140 дней от высадки рассады (Bejo Польша) | 2,0–4,0 кг (Bejo Украина) | длительное хранение, реализация с марта |
| Каменная голова (Hortus) | 140–160 дней (Коуел) | 3,5–4,5 кг | длительное хранение |
| Харьковская зимняя (Hortus) | 150–160 дней от высадки рассады (Коуел) | 2,8–4,0 кг | хорошо хранится |
| Ярославна (Hortus) | 150–165 дней от высадки рассады (Коуел) | 3,5–4,0 кг | хорошо хранится и транспортируется |
| Для длительного хранения | |||
| Золтан F1 (Hazera) | 120–125 дней от высадки рассады | 2,0–4,0 кг | длительное хранение, 7–8 месяцев |
| Структон F1 (Hazera) | 130–140 дней от высадки рассады | 3,0–6,0 кг | свежий рынок, переработка и хранение |
Как ухаживать за поздней капустой, чтобы кочаны не трескались, — в статье «поздняя белокочанная капуста в августе», а что делать, если кочан не завязывается, — «почему капуста не завязывает кочан». Летние гибриды — в подразделе «ранняя капуста», все белокочанные — в разделе «Семена белокочанной капусты», другие виды — «Семена капусты».
