Тонкий лист до 1 мм ведёт от жара уже после нескольких растопок, и мангал перестаёт стоять ровно. От 2 мм конструкция держит геометрию годами. Разница в цене окупается за один-два сезона.
Рабочая поверхность 40-50 см рассчитана на 3-4 человека, от 60 см — на компанию. Складные модели убираются в плоский чехол и едут в багажнике, стационарные тяжелее, но устойчивее и лучше держат жар. Высота ножек влияет на удобство: низкий мангал заставляет наклоняться.