Сельдерей выращивают ради корнеплода, черешков или листьев — тип указан на карточке сорта. Семена мелкие и всходят медленно, поэтому сельдерей сеют на рассаду в конце зимы — начале весны. В каталоге Rijk Zwaan, Moravoseed, Bejo, Hortus, Nunhems и другие.
В этом разделе мы собрали семена сельдерея для огорода и товарного выращивания: корневые сорта и гибриды для свежего рынка, переработки и хранения, черешковый сельдерей для продажи целым растением или нарезкой и листовой — ради ароматной зелени. Здесь семена Nunhems, Rijk Zwaan, Enza Zaden, Spark Seeds, Moravoseed и других производителей. Ниже объясняем, чем отличаются типы сельдерея и как вырастить крепкую рассаду из мелких семян, которые медленно прорастают.
Корневой сельдерей выращивают ради утолщенного основания и ценят за форму, небольшое количество боковых корешков, цвет мякоти, легкую очистку и лежкость. Черешковый нужен ради длинных сочных черешков: здесь важны длина, толщина, цвет и низкая волокнистость. Листовой выращивают для зелени, которую срезают несколько раз за сезон. Поэтому сравнивайте сорта внутри одного типа, а сроки — с учетом того, от чего их считают: от всходов или от высадки рассады.
Дальше подумайте, куда пойдет урожай. Для раннего свежего рынка важны скорость и однородность партии, для переработки — выход очищенного сырья, для хранения — плотность, здоровье корнеплодов и устойчивость к повреждениям. Для черешкового сельдерея отдельно решите, как будете продавать: целым растением, отдельными черешками или нарезкой.
Принц F1 от Nunhems созревает за 100–110 дней и подходит для свежего рынка, сушки, заморозки и переработки. Мерга от Rijk Zwaan — ранний корневой сельдерей с округлым гладким корнеплодом и белой плотной мякотью, пригодный для механизированной уборки. Вольт F1 от Spark Seeds — среднепоздний гибрид на 145 дней после высадки рассады, который хорошо подходит для длительного хранения.
Аритра от Rijk Zwaan имеет темно-зеленые гладкие черешки и компактное прямостоячее растение без боковых побегов. У Келвина длинные темно-зеленые черешки с невысокой волокнистостью — его продают целым растением или нарезанными снеками. Сиенна F1 от Enza Zaden — ранний черешковый гибрид с вертикальными ярко-зелеными листьями.
Емна от Moravoseed — листовой сорт, зеленая масса которого отрастает за 30–40 дней; ее используют на кухне и для заморозки. Verde di Taglio от Hortus и Sais — еще два листовых сорта с прямостоячей темно-зеленой листвой. Здесь главное — аромат, чистый лист и быстрое отрастание после срезки.
Семена сельдерея очень мелкие и прорастают медленно и неравномерно. Сейте их в чистый мелкий субстрат, не заделывайте глубоко и не давайте верхнему слою пересыхать. Как только появятся всходы, дайте им достаточно света, иначе сеянцы вытянутся. Дражированные семена должны полностью напитаться влагой, но не стоять в воде, а обработанные семена не промывайте и не замачивайте.
Рассаду вовремя распикируйте, держите в умеренном росте и постепенно закаливайте. Не держите молодые растения долго в холоде: длительное охлаждение может спровоцировать преждевременное стрелкование. Высаживайте, не заглубляя точку роста, — для корневого сельдерея это особенно важно, потому что от этого зависит форма корнеплода.
Корневому сельдерею нужен простор, чтобы корнеплод равномерно утолщался. Черешковый размещайте с учетом ширины растения, проветривания и способа уборки, листовой можно сажать плотнее, но в загущенных посадках листья дольше остаются влажными и пачкаются. Корневая система сельдерея неглубокая, поэтому равномерный полив для него важнее любой разовой подкормки: чередование пересыхания и обильного полива ухудшает качество. Почва должна удерживать влагу, но без застоя воды, а питание планируйте по анализу почвы — избыток азота или солей сельдерею на пользу не пойдет.
Корневой сельдерей выкапывайте, когда он набрал товарный калибр, без повреждений и до заморозков — так он лучше сохранится. Черешковый убирайте по длине, хрусткости и цвету. Окучивание для отбеливания нужно только тем сортам, которым оно свойственно: зеленые и самоотбеливающиеся типы выращивают без него. Листовой сельдерей срезайте чистым инструментом и быстро охлаждайте. От болезней спасают чистые кассеты, проветривание, севооборот, уборка остатков и регулярный осмотр растений. Сортовая устойчивость к септориозу или стрелкованию — преимущество, но не повод отказываться от профилактики.
Семена других культур ищите в разделе семян овощей.
Рано — в конце зимы или в начале весны. Сельдерей долго прорастает и имеет длительный рассадный период, поэтому помните: срок созревания корневых сортов часто считают от высадки рассады, а не от посева.
Только те сорта, которым это нужно. Классический черешковый сельдерей окучивают или затеняют, чтобы черешки стали светлее, а современные зеленые и самоотбеливающиеся сорта выращивают без этого.
Выберите тип сельдерея и сорт, добавьте нужную фасовку в корзину и оформите заказ. Мы отправляем посылки ежедневно, кроме воскресенья, Новой Почтой и Укрпочтой. Все условия — на странице доставки и оплаты. Не уверены, какой сельдерей подойдет именно вам? Позвоните или напишите — поможем с выбором.
Как выращивать и ухаживать — в статьях нашего блога:
