Крупы оптом: гречка, рис, булгур, бобовые и хлопья
В этом разделе мы собрали крупы оптом в мешках для магазинов, столовых, пекарен и пищевых производств: гречневую ядрицу и продел, рис, пшеничные крупы, горох и чечевицу, хлопья и воздушные продукты. Цельные, дробленые, шлифованные, плющеные и воздушные крупы отличаются структурой, временем приготовления и насыпной плотностью. Ниже объясняем, как подобрать крупу под блюдо или технологический процесс и на что обратить внимание при оптовой закупке.
Гречка: ядрица и продел
Гречневая ядрица — это целое ядро, а гречневый продел — дробленая фракция. Для рассыпчатого гарнира, вязкой каши, начинки или смеси они не взаимозаменяемы. Обе крупы мы продаем в мешках 25/50 кг. Для постоянных поставок согласуйте с нами сортность, долю примесей, влажность, цвет, запах и допустимое количество поврежденных зерен.
Рис для разных блюд
В каталоге есть длиннозернистый, круглый и пропаренный рис, а также рисовая сечка. Длинное зерно выбирают, когда важна выраженная зернистая структура, круглое — для другой консистенции, а сечка — отдельный продукт, который не сравнивают с целым зерном. Длиннозернистый рис оптом продаем в мешках 25/50 кг. Чтобы результат был стабильным, зафиксируйте сортность, долю битого зерна, цвет и запах, а также сделайте пробное приготовление по вашему рецепту.
Пшеничные крупы и бобовые
Булгур, Артек и манная крупа сделаны из пшеницы, но имеют разную степень обработки и фракцию. Точно так же колотый шлифованный горох и красная чечевица — оба бобовые, но в рецептуре не заменяют друг друга. Для меню или производственной рецептуры советуем сделать пробную варку и зафиксировать нужную фракцию еще до заказа основной партии.
Хлопья и воздушные продукты
Овсяные, ржаные, пшеничные, ячменные, кукурузные и гороховые хлопья прошли другую обработку, чем обычная крупа. Овсяные хлопья продаем в мешках 25 кг. Воздушная гречка намного легче и фасуется в мешки 3,5 кг, поэтому ее цену «за мешок» сравнивайте с другими крупами только после пересчета на массу, складской объем и выход готовой упаковки.
Фасовка в каталоге
Большинство классических круп — в мешках 25/50 кг, хлопья — в основном по 25 кг, воздушные продукты — по 3,5 кг. В смежных разделах мука есть в мешках 5, 10, 25 и 50 кг, а белый сахар — в мешках 25/50 кг и биг-бэгах. Минимальный заказ и возможность собрать смешанную партию зависят от конкретного товара — напишите нам, и мы подскажем.
Ассортимент для магазина и для производства
Розничному магазину важны широкий ассортимент, понятные названия и стабильные повторные поставки. Столовые, пекарни и пищевые производства прежде всего смотрят на кулинарный выход, стабильность фракции и соответствие рецептуре. Если планируете фасовать крупу под собственной маркой, воспользуйтесь услугой фасовки круп и сыпучих товаров: там позаботятся о потребительской упаковке, массе нетто, этикетке, групповой таре и прослеживаемости партии.
Приемка и хранение
При получении осмотрите название товара, количество мест, массу мешка, целостность швов, маркировку, дату и номер партии, а также отсутствие следов намокания или вредителей. Для продуктов, которые идут в производство, полезно контрольное приготовление по одинаковой методике. Крупы и мука впитывают влагу и посторонние запахи, а воздушные продукты занимают больше места на складе и боятся сминания. Мешки ставьте на чистые поддоны, не прижимайте к стенам, ведите ротацию по датам и не смешивайте остатки разных партий. Температуру, влажность и срок годности берите из маркировки партии.
Частые вопросы о крупах оптом
В каких мешках продаются крупы?
Большинство круп — в мешках 25/50 кг, овсяные хлопья — по 25 кг, воздушная гречка — по 3,5 кг. Мука есть в мешках 5, 10, 25 и 50 кг.
Чем гречневый продел отличается от ядрицы?
Ядрица — целое ядро гречки, а продел — дробленое. Из ядрицы готовят рассыпчатый гарнир, а продел подходит для вязкой каши.
Купить крупы оптом с доставкой по Украине
Выберите крупу и фасовку, добавьте в корзину и оформите заказ. Мы отправляем заказы ежедневно, кроме воскресенья, Новой Почтой и Укрпочтой. Все условия — на странице доставки и оплаты, а общие условия оптового сотрудничества — в разделе круп оптом. Нужна помощь с выбором или спецификацией? Позвоните или напишите — подскажем.